Le VitalCâlin est de retour au marché. Pour en apprendre davantage sur les bienfaits du miso, consulter le site Internet  alimentsmassawippi.com

Aliments Massawippi inc. (Miso et Damari)

Nom
Aliments Massawippi inc.

Produits
Miso et Tamari de Miso biologiques

Présentation
Miso et Tamari de Miso (Damari), certifiés biologiques, de longue fermentation et non pasteurisés. Concentrés santé pour soupes, sauces, vinaigrettes, trempettes, et cuisine générale, riches en enzymes digestives et en probiotiques. Le Bovril du XXIe siècle, comme le disait déjà Yvon Tremblay, en 1982! 

Qui sommes-nous? 
Nous sommes des artisans. Dans notre atelier, tout près du village de NorthHatley, nous fabriquons des aliments santé, vivants et certifiés biologiques, notamment du miso et du misodamari (tamari de miso) haut de gamme. Notre miso non pasteurisé de longue fermentation contient les 10 acides aminés essentiels — il est donc complet en protéines — et il est riche en vitamines du complexe B, en enzymes alimentaires, en lactobacilles, en antioxydants, en isoflavonesbiodisponibles ainsi qu’en acide dipicolinique, un puissant agent chélateur que très peu d'aliments ont le privilège d'offrir. Grâce à la magie des longues fermentations, nos produits contiennent, à la fois et tout naturellement, des prébiotiques, des probiotiques ainsi que toute une gamme de composés et de micro-organismes offrant un large éventail de propriétés fonctionnelles, c’est-à-dire qui agissent positivement sur la santé. 

Nos produits 
C'est par conviction profonde, animés des intentions les plus nobles, bien au-delà de toute question de mode et de tendances, que nous nous consacrons à la conception, au développement et à la fabrication d'aliments vivants offrant un large éventail de propriétés fonctionnelles exceptionnelles. Aussi, c'est avec le plus grand soin que nous choisissons nos ingrédients et nous nous faisons un point d'honneur de n'utiliser que des intrants biologiques de la plus haute qualité, garantis sans OGM. 

Qu'est-ce que le miso? 
Le miso (les Japonais prononcent « misso ») est une pâte fermentée savoureuse, à haute teneur en protéines, composée de fèves de soya, d'une céréale comme le riz, l'orge ou l'avoine, de sel et d'eau. Il peut être beige ou jaune pâle à brun foncé, et sa texture ressemble à celle du beurre d'arachide. Mais là s'arrête la comparaison. Le miso peut être employé comme assaisonnement dans les soupes, comme base pour la confection de bouillons, de sauces, de vinaigrettes, de marinades, de tartinades et comme élément entrant dans la préparation de plats cuisinés. Très facile d'apprêt, puisqu'on n'a qu'à l'incorporer directement à la nourriture déjà préparée, il constitue un formidable substitut à la viande et au sel. On peut le consommer tous les jours, à raison d’environ 20 g par personne, ce qui équivaut, par exemple, à deux tasses de bouillon par jour. 

MisoDamari? 
Notre miso-damari est un produit absolument unique. Il s'agit de la plus ancienne forme de tamari, une sauce de soya et de riz, certifiée biologique, sans gluten et non pasteurisée, fermentée pendant 3 ans. C'est certainement le seul tamari cru et vivant fabriqué sur le territoire de l'Amérique du Nord.

Contact
Suzanne Dionne et Gilbert Boulay
C.P. 2718, NorthHatley (Québec)
J0B 2C0
Courriel : alimas@sympatico.ca
Téléphone : 819-842-2264
Site internet : www.alimentsmassawippi.com

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