SAVEURS DES BOIS

Nom
Saveurs des bois

Produits
Produits forestiers non ligneux

Présentation
Saveurs des bois est une toute nouvelle entreprise lanaudoise spécialisée en cueillette et transformation de produits forestiers non ligneux (PFNL). Mais que sont donc ces PFNL dont on parle de plus en plus au Québec? Il s’agit des produits que l’on peut tirer de la forêt, excluant le bois (qui est la matière ligneuse). Le sirop d’érable, les bleuets sauvages ou les petites fraises des champs sont donc des PFNL. Mais il en existe plusieurs autres, souvent méconnus : noix comestibles, champignons sauvages, plantes aromatiques, épices et condiments, petits fruits et légumes forestiers, etc. Bref, il y a un monde de saveurs à découvrir ou redécouvrir dans nos forêts et nos champs!

Les cueillettes de Saveurs des bois se font exclusivement dans la région de Lanaudière, loin des sources de pollution et dans le respect de la pérennité des plantes et de leurs écosystèmes. L’initiateur de Saveurs des bois, François Patenaude, a suivi la formation de cueillette de PFNL offerte par la SADC Matawinie, L’Association forestière de Lanaudière, le SAEC et le Centre multiservices des Samares.

Goûter aux PFNL, c’est savourer toute la richesse du territoire québécois!

Contact

François Patenaude
270, chemin du lac Bernard
St-Jean-de-Matha (Québec), J0K 2S0
Téléphone : 514-660-8436

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