
À Fleur de Pot
1330, rang Montcalm,
Saint-Liguori (Québec) J0K 2X0
Téléphone : (450) 834-4888
Courriel : ailailail@afleurdepot-ail.com
Connaissez-vous À fleur de pot ? C’est une entreprise fondée en 1997 par madame Edith Lachapelle, qui cultive et transforme sa production d’ail d’une superficie de 7 acres et plus. Cette entreprise regroupe 3 employés à temps plein, ainsi que 20 employés saisonniers.
L’ail que je cultive est la variété Music, dont l’ail d’automne à tige dure et au bulbe mauve, qui se conserve jusqu’à un an. Cet ail est facile à digérer, je cultive mes champs avec un souci écologique afin d’offrir un produit sain, de qualité supérieure et bon pour la santé.
Les produits offerts sous l’étiquette A fleur de pot sont faits exclusivement à partir de la dernière récolte. Il s’agit donc de produits annuels en quantité limitée.
Tous mes produits sont fabriqués selon uneméthode artisanale de qualité. Ils contiennent peu d’ingrédients, n’ont aucun agent de conservation et sont sans gluten et sans sucre. Pour une fraîcheur maximale, la production est hebdomadaire.
Je m’inspire des demandes de mes clients pour créer de nouveaux produits, tous élaborés à partir des mêmes ingrédients, dont les proportions varient. Les inspecteurs en alimentation et les chimistes collaborent étroitement avec moi afin d’analyser en laboratoire les durées de vie de mes produits et les procédés ayant été employés.